USŁUGI ŻYWIENIOWE W HOTEL. HOTELARSTWO T.4 REA
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
REA - Usługi żywieniowe w hotelarstwie. HotelarstwoPodręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa. Szkoły ponadgimnazjalne. Tom IVPodręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa na poziomie technikum w zakresie kwalifikacji T.12 (Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie). Omawia zagadnienia związane z usługami gastronomicznymi. Kładzie duży nacisk na racjonalne odżywianie się, komponowanie jadłospisu, a także wizerunek zawodowy pracownika. Szczegółowo przedstawia rodzaje śniadań serwowanych w hotelu. Na wielu ilustracjach przedstawia wyposażenie sali konsumpcyjnej. Podaje specjalistyczne nazewnictwo hotelarskie francuskie i angielskie. Zawiera liczne praktyczne wskazówki dotyczące nakrywania stołu i prac w przygotowalni kelnerskiej. Przedstawia pożądane zachowania w pracy, dzięki czemu buduje postawę odpowiedzialnego i zaangażowanego pracownika, zwiększając tym samym szanse ucznia na rynku pracy.
| AUTOR | JOANNA DUDA, SEBASTIAN KRZYWDA |
| TYTUŁ | USŁUGI ŻYWIENIOWE W HOTEL. HOTELARSTWO T.4 REA |
| WYDAWCA | WSIP |
| ROK WYDANIA | 2015 |
| FORMAT | 170 X 240 MM |
| OPRAWA | OPRAWA BROSZUROWA |
| ILOŚĆ STRON | 128 |
| EAN | 9788302147043 |