TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z... KWAL.HGT.02. CZ.2
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Znany i lubiany podręcznik dostosowany do podstawy programowej z 2019 r. omawia dokładnie procesy przyrządzania ciast, zup, sosów oraz zakąsek zimnych i gorących. Opisuje także rodzaje mięs i ich wykorzystanie w gastronomii. Przedstawia zasady przygotowywania i podawania napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Pozwala zapoznać się z cechami charakterystycznymi kuchni różnych regionów Polski oraz innych krajów. Liczne rysunki i zdjęcia ułatwiają zrozumienie omawianych treści. Publikacja obfituje w ciekawe przepisy.
Podręcznik dostosowany językowo i merytorycznie do wieku odbiorcy. Zawiera kluczową terminologię techniczną stosowaną w branży gastronomicznej, w przypadku terminów obcojęzycznych wskazano ich poprawną wymowę.
Obowiązkowa pozycja w przygotowaniach do egzaminu zawodowego! Wiadomości teoretyczne wsparte licznymi przykładami, ćwiczeniami i ilustracjami przybliżającymi praktyczne zastosowanie wiedzy.
| AUTOR | MAŁGORZATA KONARZEWSKA |
| TYTUŁ | TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z... KWAL.HGT.02. CZ.2 |
| WYDAWCA | WSIP |
| ROK WYDANIA | 2019 |
| OPRAWA | OPRAWA BROSZUROWA |
| EAN | 9788302183102 |