OBSŁUGA KLIENTÓW W GASTR. KWAL. T.15.3 ĆW REA-WSIP
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Publikacja zawiera zadania i ćwiczenia skorelowane z podręcznikiem Usługi gastronomiczne, których zadaniem jest usystematyzowanie i utrwalenie wiedzy i umiejętności wchodzących w skład trzeciej części kwalifikacji T.15 (Planowanie i wykonywanie usług gastronomicznych).
Ćwiczenia dotyczą takich zagadnień, jak: działalność zakładów gastronomicznych, marketing i planowanie usług gastronomicznych, promowanie usług gastronomicznych, koszty usług gastronomicznych, wyposażenie do obsługi gości, przygotowanie pracowników i sali do obsługi gości, podejmowanie gości w restauracji, metody obsługi gości, planowanie i organizowanie przyjęć okolicznościowych przyjęć stojących i bufetowych, zasiadanych, mieszanych i bufetów zasiadanych, planowanie i organizacja szkoleń, konferencje oraz imprezy cateringowe, planowanie i organizacja przyjęć dyplomatycznych, zasady BHP w zakładzie gastronomicznym.
| AUTOR | RENATA SZAJNA, DANUTA ŁAWNICZAK |
| TYTUŁ | OBSŁUGA KLIENTÓW W GASTR. KWAL. T.15.3 ĆW REA-WSIP |
| WYDAWCA | WSIP |
| ROK WYDANIA | 2019 |
| FORMAT | 205 X 285 MM |
| OPRAWA | OPRAWA BROSZUROWA |
| ILOŚĆ STRON | 408 |
| EAN | 9788302150418 |